Die Trauben werden von Hand gelesen, und im Tonneau und Barrique aus feinporiger Eiche erster und zweiter Belegung ausgebaut, damit sie den feinen Rauchgeschmack bekommen. Ein äusserst feingeschliffener Wein. Es werden jährlich nur wenige Flaschen von dem anders, eigenartig und äusserst lecker hergestellten Sauvignon Blanc gekeltert.

Ein Fall für den Sommer mit Grillen im Garten und Terrasse, aber auch zu Meeresfrüchten. Wein mit Tiefgang und subtiler Holznote - ein absoluter Allrounder zu aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen.