Die 40jährigen Weissburgunder Trauben schätzen die klimatischen Bedingungen auf dem Hochplateau bei Atzwang und den sandigen Mergelboden. Die Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im Barrique, gibt dem Weissburgunder seine fruchtigen, cremigen und saftigen Nuancen, mit einem angenehmen Duft, als würde man unter einem Baum voller weisser Blüten sitzen. Ein perfekter Wein zum Aperitif, aber auch zu Spargel und Nudelgerichten.